El Sector V-Zona Sur gana el 46º Concurso de Arroz con Costra de las Fiestas de Elche
El Paseo de la Estación se ha convertido este lunes en uno de los grandes puntos de encuentro de las Fiestas de Agosto con la celebración del 46º Concurso de Arroz con Costra, una de las citas gastronómicas más tradicionales del calendario festivo ilicitano y que cuenta con la participación de las comisiones integradas en la Federación Gestora de Festejos Populares.
Desde primeras horas de la mañana, el fuego y la leña han tomado el Paseo de la Estación. Los diferentes grupos de festeros han trabajado alrededor de sus peroles para preparar sus propuestas de arroz con costra, en una jornada marcada por el ambiente festivo, la convivencia y la gastronomía tradicional.
La edición de este año ha vuelto a reunir a las comisiones de la Federación Gestora, que han competido por hacerse con uno de los premios del certamen. El resultado ha situado en primer lugar a la Comisión de Fiestas Sector V-Zona Sur, mientras que el segundo premio ha sido para Palacio de Altamira y el tercero para Parque de Valencia. La clasificación ha sido confirmada este mismo lunes por Versión Radio tras la celebración del concurso.
La jornada ha contado también con la presencia del alcalde de Elche, Pablo Ruz, y representantes de la corporación municipal, que han recorrido las distintas zonas en las que las comisiones estaban preparando sus arroces antes de acercarse al espacio reservado para las grandes elaboraciones gastronómicas.
La gastronomía como parte de las Fiestas de Agosto
El concurso ha compartido protagonismo con dos de las elaboraciones de mayores dimensiones que forman parte de esta jornada: la Paella Gigante y el Arroz con Costra Gigante.
La programación oficial de las Fiestas de Agosto incluye ambas actividades en el Paseo de la Estación, junto al concurso de arroz con costra. Esta combinación convierte el espacio en uno de los escenarios gastronómicos más destacados de las fiestas patronales.
La tradición de celebrar el concurso y las grandes elaboraciones en el Paseo de la Estación no es nueva. El programa de las fiestas de años anteriores recoge igualmente la participación de las comisiones de la Federación Gestora y la preparación de paella y arroz con costra gigantes para miles de personas, lo que demuestra la continuidad de esta actividad dentro del calendario festivo.
Pero la importancia de esta jornada va más allá de las cifras o de los premios. El concurso permite que las distintas comisiones compartan una actividad en torno a uno de los platos más reconocibles de la gastronomía ilicitana.
Los peroles al fuego, el humo de la leña y el movimiento constante de los cocineros han ofrecido durante toda la mañana una imagen muy característica de las Fiestas de Agosto.
Una tradición que reúne a las comisiones
El arroz con costra se convierte así en un elemento de unión entre las diferentes comisiones festeras. Cada grupo aporta su trabajo y su propia forma de afrontar una receta tradicional, pero todos comparten el mismo escenario y el mismo objetivo: disfrutar de una jornada festiva alrededor de la gastronomía.
Junto a los participantes también han estado las Reinas y Damas de las Fiestas de Elche, que han acompañado una jornada en la que la tradición gastronómica ha vuelto a mezclarse con la actividad festera.
La celebración ha dejado además numerosas imágenes de los participantes trabajando alrededor de los grandes peroles, posando junto a sus elaboraciones y compartiendo posteriormente la comida.
El resultado del concurso deja este año el podio encabezado por Sector V-Zona Sur, seguido por Palacio de Altamira y Parque de Valencia.
El Paseo de la Estación ha vuelto a demostrar así que la gastronomía ocupa un espacio propio dentro de las Fiestas de Agosto y que determinadas tradiciones continúan teniendo un fuerte poder de convocatoria.
El 46º Concurso de Arroz con Costra ha sido, una vez más, una jornada de fuego, arroz, costra y convivencia en la que las comisiones de la Federación Gestora han compartido protagonismo con una de las recetas más vinculadas a la identidad gastronómica de Elche.
Paco Ciclón / Testigo de nuestras historias cotidianas / AFPRESS
