Superchef Sénior Elche celebra su final con seis platos tradicionales ilicitanos

Elche celebra la final del VII Superchef Sénior con seis platos cargados de historia, sabor y tradición

Elche, 28 de mayo de 2025
La VII edición del certamen gastronómico Superchef Sénior, impulsado por la Concejalía de Infancia, Familia y Mayores del Ayuntamiento de Elche, culmina hoy con su gran final. Seis personas mayores compiten en la Escuela Municipal de Hostelería por hacerse con el primer premio, tras una fase clasificatoria celebrada el día anterior en la que se evidenció la riqueza culinaria y la memoria gastronómica de toda una generación.

El evento ha reunido a 15 cocineros sénior que presentaron sus recetas más preciadas, muchas de ellas heredadas de padres, abuelos o transmitidas de generación en generación. La jornada del martes 27 de mayo estuvo marcada por la emoción, el compañerismo y una cocina que fue mucho más que técnica: fue historia viva del paladar ilicitano.

Un jurado de prestigio para valorar el sabor de la experiencia

El jurado encargado de evaluar las elaboraciones estuvo formado por algunos de los nombres más relevantes de la gastronomía local:

• Susi Díaz y Chema García (La Finca)

• Noelia Pascual (Restaurante Cachito)

• Fran Castell (Pastelería Castell)

• Carmen Canals (La Latería)

• Odón Martínez (El Granaino)

• Pedro Venteo, conocido como El Monochef

• Ana Santoyo (Misteri d’Anna)

• Guillermo Tornel (Mar i Merlot)

Tras una intensa sesión de cata y deliberación, los seis finalistas que han llegado a la fase definitiva del concurso son:

• Asunción Martínez, con Olla Gitana

• María Miralles, con Tabellacos

• Mª Carmen Porriño, con Consomé granadino

• Manuel Bazán, con Albóndigas de ventresca con salsa sobrehusa

• Carmen Bru, con Caldero estilo tabarquino

• Ángela Maestre, con Arròs i Ceba de la iaia

Estas propuestas, seleccionadas entre una quincena, destacan por su sabor, su autenticidad y el arraigo a la cocina tradicional del Mediterráneo y del interior ilicitano.

Premios con sabor a reconocimiento

Durante la final de hoy, se conocerá el podio de ganadores, quienes recibirán premios que, además de un valor material, conllevan un profundo reconocimiento social:

• 🥇 Primer premio: trofeo, comida para dos en el Restaurante Cachito y un lote de productos de cocina valorado en 200 euros

• 🥈 Segundo premio: trofeo, comida para dos en Mar i Merlot y un lote valorado en 150 euros

• 🥉 Tercer premio: trofeo, lote de productos de la Confitería Castell y un set de cocina valorado en 100 euros

Además, como es habitual en esta iniciativa, todas las recetas presentadas en el certamen serán incluidas en un libro de cocina editado por el Ayuntamiento de Elche, que también estará disponible en la web www.elche.es/mayores, preservando así este valioso legado culinario.

Superchef Sénior, más que un concurso

La concejala del área, Aurora Rodil, puso en valor el carácter intergeneracional del concurso y el papel fundamental de los mayores como transmisores de cultura:

“Cada receta es un trocito de historia. Con este certamen conseguimos no solo reconocer su experiencia, sino también rescatar el patrimonio gastronómico de Elche y fomentar espacios donde compartirlo”.

Superchef Sénior es, año tras año, una de las iniciativas más valoradas por el colectivo de personas mayores. No solo por su componente competitivo y de visibilidad, sino por la posibilidad de poner en común tradiciones, técnicas culinarias y, sobre todo, vivencias personales que giran en torno a la cocina como espacio de reunión y afecto.

Un recetario de Elche para la posteridad

Con la publicación del recetario municipal, el Ayuntamiento continúa su labor de preservar las costumbres culinarias ilicitanas, promoviendo una gastronomía rica en matices, productos locales y elaboraciones ligadas al entorno, al tiempo y a las costumbres.

Este tipo de concursos también fomentan la participación activa de las personas mayores en la vida cultural del municipio, fortalecen su autoestima y reafirman su papel como pilar fundamental del tejido social ilicitano.

La gran final del Superchef Sénior 2025 se perfila como una jornada cargada de emociones, donde el sabor de la tradición se convierte en protagonista. Desde A24.es estaremos atentos a los resultados y al impacto que tendrá, un año más, esta inspiradora iniciativa.