La Granada Mollar de Elche busca nuevas propuestas gastronómicas con 2.500 euros en premios
El XVI Concurso de Cocina Creativa admite candidaturas de profesionales y estudiantes hasta el 25 de noviembre y celebrará su final el 9 de diciembre en el restaurante La Finca, de Susi Díaz
La gastronomía alicantina vuelve a poner el foco en uno de sus productos más reconocibles. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche ha convocado la XVI edición de su Concurso de Cocina Creativa, una iniciativa que busca nuevas formas de incorporar esta fruta a las elaboraciones culinarias y que repartirá 2.500 euros entre los cuatro primeros clasificados.
El certamen está abierto a profesionales del sector gastronómico de España y de otros países, así como a estudiantes de hostelería y cocina. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el próximo 25 de noviembre y la participación es gratuita.
Las candidaturas deben presentarse a través de la página web cocina.granadaselche.com, donde los aspirantes encontrarán el formulario para formalizar su inscripción.
La final se celebrará en el restaurante La Finca
El jurado seleccionará a un máximo de cuatro finalistas, que elaborarán sus propuestas el 9 de diciembre en el restaurante La Finca, de la chef Susi Díaz, en Elche, establecimiento que cuenta con una estrella Michelin.
La valoración tendrá en cuenta la presentación, el sabor y la importancia de la Granada Mollar de Elche en cada receta. El concurso pretende así reconocer tanto la calidad gastronómica de las propuestas como la capacidad de los participantes para dar protagonismo a esta fruta.
Los premios serán de 1.500 euros para el ganador, 600 euros para el segundo clasificado, 300 euros para el tercero y 100 euros para el cuarto.
Inscripción gratuita para profesionales y estudiantes
Podrán participar profesionales que representen a restaurantes, empresas o entidades relacionadas con la gastronomía, además de estudiantes de centros de hostelería y cocina.
Para completar la solicitud será necesario facilitar los datos personales, los del establecimiento o centro formativo al que se representa y el nombre del plato. También se deberá adjuntar una fotografía de la receta y un documento con un breve resumen de la trayectoria profesional, los ingredientes y el proceso de elaboración.
La organización está a cargo de la DOP Granada Mollar de Elche, con el patrocinio de Cajamar y Tescoma. Colaboran el Ayuntamiento de Elche, VisitElche, la Diputación de Alicante, el Patronato de Turismo Costa Blanca y la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani. La iniciativa cuenta asimismo con el apoyo de Susi Díaz, Eurotoques y el blog Carolus Cocina.
Un producto con identidad propia
La zona amparada por la Denominación de Origen Protegida comprende 40 municipios de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, el Baix Vinalopó y L’Alacantí.
La Granada Mollar de Elche se distingue por su dulzura y por tener una semilla blanda y comestible. Su color exterior varía desde tonos crema hasta el rojo, dependiendo de la exposición al sol durante su crecimiento.
Francisco Oliva, presidente de la DOP, destaca que el concurso permite descubrir nuevas formas de cocinar con esta fruta y mostrar sus posibilidades más allá del consumo en fresco.
La convocatoria coincide con el décimo aniversario de la Denominación de Origen Protegida, que quiere seguir acercando el producto a los profesionales de la cocina y a quienes se están formando en el ámbito gastronómico.
Plazos y fechas
- Inscripción gratuita hasta el 25 de noviembre de 2026.
- Selección de un máximo de cuatro finalistas.
- Final el 9 de diciembre de 2026 en el restaurante La Finca, en Elche.
- Premios de 1.500, 600, 300 y 100 euros.
Las bases y el formulario de inscripción están disponibles en cocina.granadaselche.com.
