La gastronomía española mira a Alicante tras el éxito del II Congreso MEG
Alicante se convirtió durante esta semana en uno de los grandes centros de debate del sector hostelero y alimentario español gracias a la celebración del II Congreso MEG, organizado por Mujeres en Gastronomía en la Cámara de Comercio de Alicante y respaldado por importantes empresas e instituciones públicas.
El encuentro, cuya actividad y repercusión continuaron este miércoles 13 de mayo con las valoraciones posteriores al congreso, reunió durante dos jornadas a cocineras, empresarias, productoras, directivas, expertas en innovación, representantes institucionales y profesionales de distintos ámbitos vinculados a la gastronomía. El objetivo era claro: reflexionar sobre el presente y el futuro de un sector que representa uno de los grandes motores económicos y turísticos de España.
Bajo el lema “La fuerza de lo que nos une”, el evento estuvo conducido por la periodista Concha Galán y reunió a participantes llegados desde diferentes comunidades autónomas en torno a seis mesas redondas centradas en liderazgo, innovación, sostenibilidad, inteligencia artificial, internacionalización gastronómica y gestión del talento.
Uno de los debates más destacados giró en torno a la necesidad de transformar los modelos laborales dentro de la restauración para hacerlos más sostenibles y atractivos para las nuevas generaciones. Empresarios y profesionales coincidieron en señalar que el bienestar de los equipos, la conciliación y la profesionalización de la gestión serán fundamentales para el futuro del sector.
También tuvo un papel protagonista la tecnología aplicada a la hostelería. Durante el congreso se defendió el uso de herramientas digitales y de inteligencia artificial como apoyo a la creatividad y a la productividad, aunque muchos participantes insistieron en que la innovación nunca debe sustituir el componente humano de la gastronomía.
La concejala de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López Rodríguez, destacó durante la inauguración el valor de la gastronomía como motor económico y turístico de la provincia y animó a seguir posicionando Alicante como un referente gastronómico nacional.
Otro de los momentos más destacados fue la entrega de los Premios MEG 2026, creados para reconocer el talento y la trayectoria de profesionales vinculados a la alimentación y la hostelería. Entre las personas reconocidas estuvieron Mariem Serroukh, Maider López Manzano, Brígida Jiménez, Alejandra Cedeño, Alba García y Alejandra Infante, además del reconocimiento especial a Marga Ballester y Nadine Padrón por su implicación en la organización del congreso.
La programación incluyó además distintas experiencias gastronómicas y actividades paralelas que permitieron reforzar el networking entre asistentes. Destacó la cena de gala celebrada en el restaurante Monastrell de María José San Román, así como el almuerzo de despedida en Plaza Canalla, en pleno centro de Alicante.
El congreso contó con el apoyo de Mahou San Miguel, Solán de Cabras y Gaviota, además de la colaboración de la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Alicante, la Cámara de Comercio y otras entidades relacionadas con el sector alimentario y turístico.
Desde Mujeres en Gastronomía ya trabajan en la próxima edición tras el éxito de participación y repercusión alcanzado este año. La asociación, nacida en Alicante en 2018, reúne actualmente a cerca de 600 personas asociadas y mantiene como principal objetivo impulsar la visibilidad y la igualdad dentro del mundo gastronómico y alimentario.
