La historia del arroz con costra cobra vida en una jornada cultural en la Librería La Manzanera
Jornada cultural sobre el auge histórico del arroz con costra, símbolo gastronómico de la provincia
La Librería La Manzanera acoge este miércoles un encuentro con charlas, documentales y una exposición sobre la evolución del plato entre 1894 y 1933.
Elche se convierte esta semana en el epicentro de la cultura gastronómica alicantina con la celebración de las “Tardes culturales y gastronómicas sobre los orígenes de la cocina ilicitana”, un evento que rinde homenaje al arroz con costra, uno de los platos más antiguos y representativos de la provincia.
La cita tendrá lugar el miércoles 5 de noviembre, de 17:00 a 20:30 horas, en la Librería La Manzanera, donde se reunirán amantes de la historia, la literatura y la cocina tradicional. La jornada incluye la proyección de un documental, una charla-coloquio y una exposición que rescata documentos y publicaciones originales que marcaron el auge del arroz con costra entre 1894 y 1933.
El investigador y reportero internacional José Félix Abad, creador de la Ruta Histórico-Gastronómica del Arroz con Costra y autor del portal historiadelarrozconcostra.com, será el encargado de conducir la charla principal. Abad presentará un recorrido histórico que muestra cómo el plato, nacido en el entorno rural ilicitano, pasó a ocupar un lugar destacado en la gastronomía española durante el reinado de Alfonso XIII, con menciones en libros y revistas especializadas de toda España.
La exposición, titulada “Los libros, las revistas y la publicidad que dio a conocer el arroz con costra en España (1894–1936)”, permitirá contemplar piezas originales únicas, como un ejemplar de Conferencias Culinarias de 1894 —el primero que publicó la receta—, además de obras de referencia como La Cocina Práctica de Picadillo o La Cocina Española Antigua de Pardo Bazán.
Durante la tarde, los asistentes podrán descargar gratuitamente el Ebook “El Kiosco de Rico, las revistas gráficas y el arroz con costra (1905–1932)”, una obra interactiva que recupera la memoria del kiosco más famoso de la Elche de principios del siglo XX, donde prensa, arte y gastronomía convivieron como símbolos de modernidad.
El encuentro está organizado por Librería La Manzanera, con la colaboración de plataformas especializadas como Alicante Gourmet y Arroz de Valencia D.O., reforzando la importancia de la gastronomía alicantina como parte esencial del patrimonio cultural mediterráneo.
📍 Lugar: Librería La Manzanera (Carrer Major del Pla, 20, Elche)
🕓 Horario: De 17:00 a 20:30 h. Charla-coloquio a las 19:15 h.
🎟️ Entrada libre hasta completar aforo
