Costra gigante de Elche reúne tradición, sabor y comunidad
En una atmósfera festiva cargada de aromas, risas y energía, el Paseo de la Estación de Elche acogió ayer la emblemática Costra Gigante, un homenaje culinario a nuestro arroz con costra tradicional. Para su elaboración se emplearon ingredientes locales de gran volumen: 1 080 huevos, 90 kg de arroz y 130 kg de carne y embutidos, cocinados como marca la tradición en perol de barro con costrera y leña.
Las más de 2 500 raciones preparadas estuvieron disponibles para vecinos y visitantes, convirtiendo el evento en un punto de encuentro entre generaciones, donde la gastronomía y la cultura local se fundieron en cada bocado .
El acto contó con la presencia del alcalde Pablo Ruz, varios concejales y representantes de comisiones festivas, quienes participaron activamente en el corte y distribución del plato. No obstante, se notó la ausencia del Pregonero de Fiestas, quien no asistió a este ni a otros actos posteriores al pregón, algo que generó comentarios entre los asistentes.
Esta celebración refuerza el orgullo ilicitano y contribuye a mantener viva la identidad cultural a través de nuestra gastronomía festiva.
Paco Ciclón / AFPRESS
