La Asociación de Amigos del Arroz con Costra marca el inicio de las Fiestas de Agosto en Elche con su tradicional comida
La Asociación de Amigos del Arroz con Costra celebró hoy, miércoles 6 de agosto, su tradicional comida, un evento que se ha consolidado como uno de los momentos más representativos del preludio de las Fiestas Patronales de Agosto en Elche. Esta cita, muy esperada por la comunidad festera, reunió a destacadas personalidades y autoridades locales, así como a representantes de los medios de comunicación.
En el encuentro estuvieron presentes el alcalde de Elche, Pablo Ruz, la concejala de Fiestas, Inmaculada Mora Madrid, y varios miembros del Equipo de Gobierno. También participaron representantes de todas las entidades festivas de la ciudad, reforzando la importancia de este acto en el calendario cultural y social ilicitano.
Durante la jornada, los asistentes pudieron degustar el emblemático arroz con costra, preparado siguiendo la receta tradicional que caracteriza a este plato típico de la gastronomía ilicitana. Elaborado en perol de barro y con la inconfundible capa dorada y crujiente, el arroz con costra volvió a convertirse en el centro de atención de un día cargado de convivencia y tradición.
El alcalde, Pablo Ruz, intervino para agradecer la dedicación de la Asociación, destacando su papel esencial en la preservación de las costumbres locales. “Cada año se superan y hacen que las fiestas sean extraordinarias, y este año tienen que ser inolvidables”, señaló. Además, Ruz atendió las tradicionales peticiones y sugerencias de los representantes festivos, reforzando el compromiso del Ayuntamiento con la participación ciudadana y la mejora continua de las celebraciones.
Por su parte, la concejala de Fiestas, Inmaculada Mora Madrid, expresó su satisfacción por la celebración de este evento, subrayando la importancia de mantener vivas las tradiciones y el valor cultural y social del arroz con costra en el contexto de las fiestas.
Este encuentro no solo marca simbólicamente el inicio de las Fiestas de Agosto en Elche, sino que también refleja la resiliencia y el espíritu comunitario de la ciudad. La Asociación de Amigos del Arroz con Costra reafirma, una vez más, su papel como promotora de la cultura local y la cohesión social en torno a la gastronomía ilicitana.
